Карнозин

Карнозин (bAlaHis)  - пептид с выраженными антиоксидантными свойствами, препятствует перекисной модификации белков кожи.

В 1900 году русский ученый Владимир Гулевич совершил прорыв в медицине – им впервые было открыто вещество, молекулы которого включают в состав остатки двух аминокислот (аланина и гистидина), соединённых пептидными связями. В последствие вещество назвали карнозин, и это был первый известный науке биогенный пептид. Владимир Гулевич извлек его из мясного экстракта. Продолжил исследования ученик Гулевича Сергей Северин, проводивший эксперименты для определения функций найденного вещества. Спустя 52 года, благодаря опытам на лягушках, он выяснил, что карнозин способен повышать выносливость мышц и возобновлять их работоспособность.

Входящие в состав карнозина аминокислоты имеют большое значение для человека. Так, аланин, 2-аминопропановая кислота, превращается в печени в глюкозу, которая является универсальным источником энергии и обеспечивает протекание метаболических процессов. Кроме того, аминокислота является средством борьбы с гипогликемическим синдромом, возникающим вследствие дисбаланса уровня сахара в крови.

Пептид карнозин содержится в продуктах питания, наибольшее его количество  обнаружено в мясе. Наиболее низкая концентрация в домашней птице (курица, куропатка). Исключение составляют некоторые сорта, например, индейка. В своем составе она также имеет естественный коллаген, который карнозин стабилизирует и обеспечивает стойкость его клеток.

Восполнить суточную норму аминокислоты могут морепродукты, конина, баранина также продукты на основе дрожжей. Хорошие источники карнозина – яйца и разные виды молочных продуктов, в том числе сыры. Небольшое количество вещества можно получить из грибов, зелени, бобовых или другой растительной белковой пищи. Этот вариант подходит для вегетарианцев и людей с непереносимостью каких-либо продуктов.

Карнозин: свойства

Полезные свойства карнозина заключаются в том, что он обеспечивает кислотно-щелочной баланс в организме. Немаловажным его свойством является расщепление накопленного лактата (солей молочной кислоты) и нейтрализация АФК (активных форм кислорода), которые включают свободные радикалы, ионы и перекиси органического и неорганического происхождения.

Употребление продуктов с этим веществом имеет ряд других благоприятных последствий для человека:

• Предотвращает преждевременное старение;

• Улучшает состояние кожи;

• Разрушает избытки ионов металлов, которые повреждают мембраны клеток;

• Подавляет воздействие патогенных факторов на нервные клетки;

• Повышает стрессоустойчивость;

• Защищает организм от воздействия тяжелых металлов;

• Защищает белки от гликозилирования;

• Нормализует циркуляцию крови;

• Применяется при лечении нервных расстройств.

Учеными было выяснено, что карнозин повышает устойчивость мышц к длительным и изнурительным физическим нагрузкам, поэтому особенно ценен для атлетов-тяжеловесов, бодибилдеров и профессиональных спортсменов. При дополнительном употреблении пищевых добавок с карнозином повышается выносливость при анаэробных нагрузках, быстро проходит усталость, а также уменьшается время отдыха.

Спектр применения карнозина достаточно широк. Благодаря своим восстанавливающим свойствам, пептид используется в спортивном питании в периоды соревнований, а также подготовки к ним.

Также карнозин применяют при:

• поражении центральной нервной системы;

• хронической усталости;

• нарушении кровообращения;

• частых стрессах, эмоциональной нестабильности и депрессии;

• авитаминоза и ослабленном иммунитете;

• пищевых отравлениях и токсинах;

• дефектах глаз;

• сахарном диабете.

Важно, что карнозин помогает избавиться от симптомов преждевременного старения. Его омолаживающие свойства активно применяют при изготовлении средств для ухода за лицом, которые разглаживают мимические морщины и предотвращают многие дерматологические заболевания. Еще одним средством, помогающим достичь подобного косметологического эффекта, является гиалуроновая кислота.

Пептид карнозин является одним из активных компонентов составов геропротекторного комплекса Alinex, многокомпонентной формулы для коррекции акне DeAcne  и пищевой добавки Chronogene.